Ở Đồng Nai, các quán cà phê xuất hiện ngày càng nhiều, đặc biệt là các quán cà phê cao cấp với những loại hình đa dạng: cà phê - internet, cà phê terrace, cà phê chứng khoán, cà phê tiếng Anh, và cả cà phê... nằm.
Nhắc đến quán cafe, người dân Biên Hòa trước đây hẳn sẽ nêu "tiên phong" cho các chàng Lido, Thủy Tùng, Trung Nguyên, Hải Âu , Hoài cổ, Thủy tiên, Sông Trăng...mấp mé sông Đồng Nai, thoáng mát và sầm uất; sau nữa là Ấn Tượng, Windowns, Cội Nguồn, Hawai, River side...sang trọng, lịch lãm. Đi sâu vào "đất liền" thì có Dạ Thủy, Vàng Anh, Eden, Sake, My blue, Lâm Viên...cùng một phong cách "nửa ta nửa Tàu", vừa lai cổ kính, vừa có vẻ xa lạ.
Ngày nay, "văn hóa" uống cafe của mọi người dường như có xu hướng tìm lại net xưa của cafe mộc, nét tịch lặng của cafe với dòng nhạc classic. Có lẽ vì thế, dân tình đã ít lui tới Cội Nguồn, ít nhắc nhau về Ngự Thủy, mà đi tìm cho mình một không gian than đạm hơn.
Có thể nói, Dã Hạc đúng là một nơi đáp ứng kịp thời cho "cơn khát" nhu cầu mới này.
